27 червня 2025 року у відділі освіти, молоді, спорту, культури і туризму Королівської селищної ради відбулася робоча нарада з керівниками закладів загальної середньої та дошкільної освіти громади з участю аудитора системи управління безпечністю харчових продуктів Наталії СІДЕЙ. Темою зустрічі стало впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів – НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points).

Експертка детально ознайомила учасників із вимогами системи НАССР, акцентуючи увагу на її основних принципах:

• аналіз небезпечних факторів (фізичних, хімічних, біологічних);

• визначення критичних контрольних точок у процесі приготування та постачання їжі;

• ведення обов’язкової документації;

• моніторинг технологічних процесів і навчання персоналу харчоблоків.

Упродовж наради аудитор надала практичні роз’яснення щодо етапів впровадження системи НАССР у закладах освіти, поділилася прикладами типових помилок і шляхами їх уникнення. Особливу увагу було приділено правильному оформленню документації, що є ключовим елементом ефективного функціонування системи.

Керівник відділу освіти Терезія ТОДАВЧИЧ підкреслила, що впровадження НАССР – це не лише виконання законодавчих вимог, а й важливий крок до якісного та безпечного харчування дітей.

Учасники наради отримали вичерпні відповіді на практичні запитання, обговорили основні виклики, що виникають під час організації безпечного харчування, та визначили конкретні кроки для впровадження НАССР у своїх закладах.